روغن کنجد برای آشپزی
نوشته شده توسط : مسعود کاظمی

روغن آفتابگردان یک روغن غیر فرار است که از دانه های آفتابگردان استخراج میشود. از روغن آفتابگردان برای پخت و پز بسیار استفاده میشود و همچنین برای محصولات آرایشی به خاطر داشتن خواص نرم کنندگی میتوان استفاده کرد. گل آفتاب گردان بیشتر در آمریکا کشت میشود.

این روغن یکی از سالم ترین روغن های خوراکی است و سرشار از ویتامین های  E , B6 ، B5 ، B1 و c است و همچنین حاوی مواد معدنی مانند مس، فسفر، روی، منیزیم، فولات پتاسیم، کلسیم،ریبو فلاوین، آهن و نیاسین میباشد و این روغن را جزو بهترین روغن ها با خواص زیادی تبدیل میکند.

خرید روغن آفتابگردان دکتر اویل  مزه ای ملایم و خوشایند دارد. روغن آفتابگردان برای بیمارهای قلبی و عروقی بسیار مفید است. زیرا داری مواد شیمیایی گیاهی مثل کولین و اسیدفنولیک است و در ضمن دارای ویتامین Eو چربی اشباع پایینی است.

 

از روغن قسط تلخ برای استعمال خارجی استفاده میکنند. قسط شیرین مقوی معده و باد شکن است. به تقویت اعصاب کمک میکند. برای درمان سردرد میتوان از قسط شیرین استفاده کرد. همچنین پراکنده کننده بادهای دماغ است. اگر با عسل یا ادویه این گیاه استفاده شود خواص درمانی بیشتری دارد.

روغن قسط برای تقویت اعصاب بسیار مفید است. همچنین برای تقویت عضلات نیز میتوان این روغن را به صورت موضعی استفاده کرد. این روغن برودت کبد و معده را رفع میکند.

از روغن قسط میتوان برای تقویت قوای جنسی استفاده کرد.

این روغن را هم به صورت مالشی و هم به صورت خوراکی میتوان مصرف کرد. به صورتیکه خوردن یا مالیدن این روغن به موها برای رشد و تقویت موها بسیار موثر است. مصرف خوراکی آن تا ۲۸ گرم مناسب است.

 

از روغن قسط برای درمان دردهای مفاصل استفاده میشود به طوریکه این روغن را بر روی مفاصل دردناک میریزید و به آرامی ماساژ میدهید تا جذب شود. همچنین برای بهبود و درمان گرفتگی های عروقی و بازگشایی عروق میتوان از این روغن استفاده کرد. برای رفع ورم های مفاصل نیز این روغن موثر است.

استفاده از این روغن موجب دفع عفونت های موجود در بدن شده و به تحریک جریان خون در انگشتان پا و کف پا می انجامد.

به صورتی این روغن عفونت را دفع میکند که عفونت را از کف پا به سمت مجاری ادراری می آورد.

وقتی از روغن قسط استفاده میکنید تا چهار روز اول درد زیادی را تحمل میکنید. چون عفونت ها در استخوان همزیست شده و در حال مقاومت هستند.

استفاده موضعی این روغن در حمام بر روی بدن و مدت زمان بیشتری در حمام ماندن و سپس آبکشی کردن بدن موجب لاغر شدن فرد میشود.

برای درمان گرفتگی های گوش میتوان از روغن قسط استفاده کرد به صورتیکه چند قطره از این روغن را در گوش بریزید تا درمان شود.

با خرید روغن قسط  دکتر اویل میتوان شب ادراری را درمان کرد. همچنین برای بهبود و درمان فلج صورت این روغن مفید است. به صورتیکه از جلوی گوش به طرف صورت بمالید. همچنین برای درمان سکته نیز میتوان از روغن قسط استفاده کرد.

مصرف خوراکی و مصرف موضعی این روغن برای خانم های باردار و شیرده همچنین برای کودکان باید زیر نظر پزشک مصرف شود.

قبل از استفاده از این روغن بهتر است تست حساسیت انجام دهید. به صورتی که روغن را بر روی پوست ریخته و صبر کنید اگر بعد از چند دقیقه دچار تورم، قرمزی، سوزش شدید، مصرف آنرا قطع کنید.

 

یکی از بهترین روغن های طبیعی پس از روغن زیتون، نارگیل و بادام، خرید روغن کنجد خوراکی دکتر اویل می باشد. این روغن به دلیل خواص درمانی و زیبایی که دارد به عنوان ملکه روغن ها نیز شناخته می شود.

استفاده از روغن کنجد چه برای مصارف خوراکی و چه مصارف موضعی و زیبایی کارایی فوق العاده ایی دارد. فرقی نمی کند که این روغن را به طور مداوم یا گهگاه استفاده می کنید همین استفاده کردن گهگاه نیز می توان بسیار در سلامتی و یبایی موثر عمل کند.

روغن کنجد یک روغن گیاهی و خوراکی است که عطر و طعم خاصی را دربر دارد. از دانه کنجد استخراج شده و سرشار از اولئیک و اسید لینولئیک می باشد.

 

این گیاه بومی آفریقای شرقی و هند است اما اکنون در بیشتر کشورهای جهان در حال پرورش دادن این دانه روغنی می باشند. کشور ما ایران هم از این قاعده مستثنا نبوده و به پرورش گیاه کنجد در برخی از شهرهای خود کرده است.

در حال حاضر روغن کنجد برای آشپزی نیز استفاده می شود و به عنوان بهترین روغن برای پخت و پز و سرخ کردن مواد خوراکی شناخته می شود.

روغن کنجد را می توان به دو نوع:

انواع روغن کنجد شامل برشته: از دانه های کنجد برشته تهیه می شود و رنگ آن طلایی یا قهوه ایی می باشد. بوی تند و معطری دارد و به عنوان چاشنی قابل استفاده می باشد. به دلیل انرژی بالایی که این روغن دارد باید از مصرف بیش از اندازه آن پرهیز شود.

روغن کنجد روشن: از دانه کنجد برشته نشده تهیه می شود. طعم ملایم و عطری تند دارد. به همین دلیل برای تفت دادن و سرخ نمودن غذا مناسب می باشد.





:: بازدید از این مطلب : 244
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 23 اسفند 1400 | نظرات ()
مطالب مرتبط با این پست
لیست
می توانید دیدگاه خود را بنویسید


نام
آدرس ایمیل
وب سایت/بلاگ
:) :( ;) :D
;)) :X :? :P
:* =(( :O };-
:B /:) =DD :S
-) :-(( :-| :-))
نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

آپلود عکس دلخواه: